Кетчуп Помидоры с яблоками – вкусное и нежное сочетание. Яблоки придают кетчупу особый аромат и сладковатый вкус. 3 кг помидоров и 500 г яблок помойте и нарежьте кубиками. Переложите все в кастрюлю. Добавьте 2 средние мелко нарезанные луковицы и 3 – 4 измельченных зубчика чеснока. Поставьте кастрюлю на средний огонь и тушите, помешивая, 20 – 30 минут, пока плоды не станут мягкими. Затем переложите массу в блендер и измельчите. Перелейте ее снова в кастрюлю и добавьте 100 мл 9‑ процент ного уксуса...

Очистите 4 яблока и удалите сердцевину. Плоды мелко нарежьте. Всыпьте 100 г сахара и 10 г молотой корицы. Перемешайте, влейте 0,7 стакана воды и поставьте варить. Когда масса закипит, снова перемешайте и убавьте нагрев до минимума. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 15 минут. Если надо, подлейте немного воды, чтобы получилась консистенция сметаны. Снимите кастрюлю с плиты и дайте соусу остыть. Затем влейте туда сок, выжатый из 1 лимона. При желании всыпьте немного сахара. Пропустите массу через...

Яблоки в особом представлении не нуждаются. Из них (как и из картошки) можно приготовить не один десяток блюд. Причем не только десертных и сладких. Яблочная горчица Разрежьте на половинки 3 яблока, выньте сердцевину. Мякоть положите в кастрюлю, долейте немного воды и тушите до мягкости. Затем остудите, уберите кожицу, и все измельчите блендером. Смешайте 5 ст. л. 9‑ про центного винного уксуса, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли. Добавьте по 3 – 4 штучки гвоздики и душистого перца-горошка. Все смешайте...

Ингредиенты: чай черный - 1 пакетик; молоко - 1 стакан; вода - 1 стакан; гвоздика - 2 шт.; корица (палочки) - 1 шт.; имбирь свежий - 1 долька; кардамон - 1/4 ч. л.; перец душистый - 1/4 ч. л.; сахар или мёд - по вкусу. Приготовление На среднем огне слегка обжарьте сухие специи - около 2 минут или пока специи не пустят аромат. Добавьте все остальные ингредиенты. Если хотите использовать мёд, но боитесь его нагревать, добавьте его в конце, при подаче. Все перемешайте. Доведите до кипения, но следите...

Чайное сырье: трава с приятным бальзамическим ароматом и горьковатым вкусом. Чай: противовоспалительный, мочегонный; лучше применять в небольших количествах в смеси с другими травами; особенно хорошо зверобой сочетается с душицей обыкновенной. Роскошный травяной чай можно получить из травы донника, травы зверобоя, листа котовника, взятых в соотношении 1:2:4. Сбор. Собирают во время цветения, срезая верхнюю часть цветущих побегов 25-30 см. Сушка. Сушат, раскладывая тонким слоем на чердаках, в...

Хачапури по-аджарски Ингредиенты: для начинки: имеретинский сыр – 1 кг, яйца – 10 шт., сливочное масло – 100 г.; для теста: мука – 1 кг, молоко – 200 мл, сухие дрожжи – 11 г, сахар – 5 г, растительное масло – 30 мл, соль - 5 г. Приготовление: – подготовьте все ингредиенты для приготовления хачапури по-аджарски по классическому рецепту. Муку просейте через сито. Соедините в миске 500 мл теплой воды и теплое молоко, добавьте дрожжи, сахар, соль, растительное масло, влейте к муке и замесите некрутое...

Рецепт запеканки из кабачков на завтрак, обед или ужин для всей семьи. Такая запеканка подойдет в качестве основного блюда или гарнира. Ингредиенты: кабачки молодые – 800 г; сыр твёрдый – 100 г; яйца – 4 шт; сметана жирностью 20% – 4 ст. ложки с горкой; чеснок – 1 зубчик; зелень укропа – 5 г; лук зеленый – 5 г; перец чёрный молотый – 1/2 ч. ложки; соль – 1 ч. ложка; масло сливочное для смазывания формы – 30 г. Приготовление: Яйца взбить венчиком или вилкой. В миску к яйцам добавить сметану, соль...

Все, наверное, слышали о пророщенной пшенице. За сутки прорастания в воде жизненная сила пшеницы увеличивается в 100 раз. Но мало кто знает об уникальных рецептах проросшего грецкого ореха, жизненная сила которого за 2 недели прорастания в воде увеличивается в 1000 раз! 1 кг неочищенных грецких орехов залить холодной водой. Вода должна покрывать орехи. Держать на подоконнике 2 недели, воду менять через день. 2 раза в сутки перемешивать орехи. Через 2 недели орехи готовы к употреблению. Держать...

Ингредиенты: дрожжевое слоёное тесто – 1 шт., сыр фета – 1 шт., укроп – 1 пучок, чеснок – 1 шт., яйца – 2 шт., перец, ветчина – 200 г, сметана – 2 ст. л., сливочное масло – 2 ст. л. Приготовление: – разморозить тесто. Подготовить начинку: размельчить сыр фету, мелко нарезать зелень и 2 зубчика чеснока, добавить 2 ст. ложки сметаны, чёрный молотый перец и 1 яйцо; – присыпать тесто мукой. Немного раскатать. Выложить начинку и скрутить в рулет. Разрезать рулет на 8 частей (или больше). Смазать форму...

Очень вкусная творожная выпечка порадует домашних. Творожник приготовим на тонкой прослойке карамельного теста и дополним жидкой карамелью после выпекания. Творожный слой получается нежным и легким. Ингредиенты: сахар – 1 стакан, вода – 1 ст. ложка, сливки 30% – 140 мл, яйцо – 4 шт., мука м 180 г, чернослив вяленый – 7-10 шт., творог – 600-700 г, йогурт натуральный – 3-4 ст. ложки, соль – 1 щепотка. Приготовление. В кастрюлю насыпаем полстакана сахара и добавляем воду. Подогреваем на малом огне...